最近うちのチョコレートモンスターが「チョコレートチョコレート」とうるさいので、生チョコを家で作ることに。
実は先週にも生チョコを作ってみたのですが、ちょっとうまくいきませんでした…。
日本でつくっていたときにはチョコ：生クリームを2:1で混ぜていたのですが、同じ配分で生クリームを入れたらチョコレートが柔らかくなりすぎてしまってうまく固まらず、ふにゃふにゃの生チョコが出来上がってしまったのです(´・ω・`)
日本で売っている生クリームとはちょっと成分違うのでしょうか…？
生クリームの量減らせばうまくいく気がする！！…というわけで再チャレンジしてみました。
使った材料はこんなかんじ。
HERSHEY’Sのチョコレート
1枚40gで量が少ないですが、3 por 1で安かったのでこれを大量買いして使いました。
でも製菓用のHERSHEY’Sチョコレートも売っていたので、次はそっち使ったほうがいいかも。
生クリーム
メキシコで生クリーム買うの初めてで、正直どれがいいのかよく分かりませんでした…。
ただ、1Lサイズの生クリームばかり売っていて「こんなにたくさん使いきれるか！！（＾ω＾）」と思ったので一番小さいこれを選びました。
といっても、500mlあるんで日本で売っている生クリームよりもはるかに容量が多いですねー。
まだ残ってます…どうしよう。
HERSHEY’Sココアパウダー
これも容量大きすぎる。226gも入っているそうです。
袋入りじゃないココアパウダーなんて初めて買ったYO。
香りづけ用のラム酒（ハバナクラブ）
日本では製菓用としてミニサイズのラム酒やブランデーがよく売っていると思うんですが、そういったものは見当たらず。。。
自宅にハバナクラブがあることを思い出したので、それを拝借することに。
ちなみに先日買った「Havana Club ANEJO 3 ANOS」は夫がほぼ一人で飲み切ってしまい、いま我が家に置いているのは「Havana Club ANEJO ESPECIAL」になりました…。こっちのほうが色が濃いので、より熟成されているようです。
チョコレートを湯煎して、そのあとに生クリームをちょっとずつ混ぜ混ぜ。
様子を見つつ、けっこう柔らかくなったかな～というところでやめました。
前回に比べてだいぶ生クリーム入れた量少ないと思います。
ラップをしいたタッパーに入れて冷やして、固まったらカットしてココアパウダーまぶして出来上がり。
（大雑把な性格なので形は適当…笑）
生チョコって工程は超簡単なのに美味しくできるから好きです。
むっちりしたちょうどいい硬さの生チョコが出来上がりました∩(´∀｀)∩
