夫がいないうちにやりたかったことその２。キヌアサラダ作り。
前々から作ってみたかったのですが、普段は面倒くさがって本当に最低限しかご飯を作らないので…この機会にやってみることにしました。
日本ではCOSTCOのキヌアサラダが人気みたいですが、こちらでは同じものを見たことがありません。冷凍でキヌアサラダ売っていたので買ってみたけど…ちょっと私が思っているのと違うなーと感じたので自作してみることに。
メキシコではスーパーのオーガニックコーナーに行くとキヌアが色々売られています。どれがいいかよく分からなかったので、とりあえず容量の少ないものから試してみることに。今回使ったのはこれ。
色々検索して簡単そうなレシピで作ってみましたが…一応目指してみたのはサンミゲルデアジェンデのNectarのキヌアサラダ。
はじめてサンミゲルデアジェンデへ行った日、初めてキヌアを食べて「美味しい！！」ってびっくりしたのです。
Nectarのキヌアサラダに入っていたのは、ナッツ、ラディッシュ、ケール、サーモンだったかな？
でもそっくり同じものではなく、自分が好きなようにアレンジしました。
ケールはスーパーに売っていたけれど今まであんまり食べた経験がないため、食べきれる自信がなく…代わりにほうれん草を使用。あと、最近おやつ代わりにナッツを食べているため、サラダにも入れると食べ過ぎになるかなと思ってナッツは省きました。
茹で方がちょっと甘かったのか？プチプチ感がなく、芯が残ったかんじになってしまいました…。もしかして、高地だから米炊くときと同じように、もう少し水の量を多めにしたほうがいいのかな？
後で他のレシピを探してみたら鍋に入れたまま蒸らすという工程をやっている方もいたので、今度はそれも試してみようと思います。
味はわりと自分の好みに仕上がったんですけど、ちょっと残念な結果に。
※追記
記事を投稿した後、どうにも気になったので水を多めにしてキヌアを炊いてみたら芯が残らずに炊くことができました！やっぱり米と同じなんですね～ひとつ勉強になりました。
夫の今回の出張。行きも帰りも日本経由なのですが、久しぶりの日本の空港でラーメンとお寿司を食べたそうです。いいなあ。
あ、電話切る前に北海道ソフトクリームも食べてくるとか言ってたな。うらやまC。
家でお留守番している私のためにお土産を買ってきてくれるみたいなので、それを楽しみにおとなしく待つことにします。
