プエブラめし

プエブラめし

旅先で食べるごはんは旅行の楽しみのうちのひとつですよね。

というわけで、今回はプエブラで食べたごはんを紹介します。

 

モレ・ポブラーノ

プエブラの名物料理のひとつ、モレ・ポブラーノ。プエブラはモレ発祥の地と言われています。

モレとはチョコレートを使ったソースや、そのソースをかけた料理のことを指します。甘いけどなんだか色んなスパイスの味もしてとても複雑な味だな…というのが初めてモレを食べたときの私の感想。

日本人では好きな人と苦手な人に分かれるんじゃないかなーと思います。私は実はあまり好きではないのですが、主人はモレ大好き!

というわけで、プエブラ滞在中に彼は一度だけモレを注文。私はモレ苦手ですがせっかくなので少しだけ食べさせてもらったら、このモレは「美味しい!」と感じました。

お店によって味付けが違うと思うので、このお店がたまたま私が食べられるモレだった…ってだけなのでしょうが「私でも食べられるモレがある!」と知れたのは良い収穫だったと思います。

恋愛風にたとえてみると「第一印象はあまり良くなかったけど、今はあなたのこともう少し知りたいって思ってるわ」ってかんじ?笑

モレ

チレスエンノガダ

主に独立記念日に食べられるメキシコ料理・チレスエンノガダ。ポブラノという全然辛くない唐辛子の中に挽肉や野菜のみじん切りを炒めたものを詰めてクリームソースをかけたもの。上に載っている赤いのはザクロの種。

唐辛子の緑・クリームソースの白・ザクロの赤という色合いはメキシコの国旗を表現しています。

昨年の独立記念日に初めて食べたのですが私はけっこう好きだった味。プエブラではチレスエンノガダを一年中食べられると聞いたので、今回の旅行でぜひ食べてみたかったのでした。

以前はホテルのビュッフェで食べたので、私の記憶の中にあるチレスエンノガダはもっと小さかったのですが、お店で注文するとかなり大きいのが出てくるんですね。

ザクロの種がプチプチする食感がイイ!(・∀・)レオンで食べたものよりも挽肉少なめ、フルーツ多めなかんじでしたがプエブラで食べるチレスエンノガダも美味しかったです。今年の独立記念日にもまた食べたいなー。

チレスエンノガダ

モレもチレスエンノガダも、プエブラのセントロ周辺にあるあちこちのレストランで食べられるようでした。私たちも通りがかったレストランにふらっと入って食べました。

海鮮料理

プエブラでは新鮮な魚介類が食べられます。「プエブラもレオンと同じくめっちゃ内陸なはずなのになんで??」と思ったら、プエブラはメキシコ湾に面する港湾都市・ベラクルスからの交通の便がよく、毎日新鮮な魚介類が直送されてくるんだそう。

レオンでも海鮮レストランでエビのカクテルは食べられますが、プエブラではカクテルの種類が豊富!

魚介ミックス、牡蠣、タコなど色んな種類のカクテルがありました。主人が「牡蠣食べたい」というので牡蠣のカクテルをチョイス。(幸い、今回も牡蠣にあたらず)

セビーチェは全く臭みがなくて美味しかったですし、写真はないですがエビのアヒージョはエビがプリプリでした。むはー!こういうエビが食べたかったんやー!!

牡蠣のカクテルとセビーチェ

また、ルーフトップレストランでもエビのアグアチレを食べました。

ちょっと体調崩し気味なときに食べてしまったので普段よりも辛さ耐性が落ちていたため、めっちゃくちゃ辛く感じて涙がボロボロ出てしまうほどでした。でもエビは本当に新鮮でプリプリで美味しかった。

アグアチレ

ポソレ

ポソレ専門店

TabiTabi TOYO4月号に掲載されていたポソレのお店が美味しそうだったので行ってみました。

ポソレはジャイアントコーンと鶏肉や豚肉を煮込んだスープ。ポソレはあっさりとした味わいなので日本人でも好きな方は多いのではないかなと思います。

メキシコ各地で食べられる料理ですが、Pozoleria(ポソレ専門店)には行ったことがなかったのです。(レオンでPozoleriaどこにあるか知らない…)

どこのお店でも、スープとは別皿でレタス・ラディッシュ・玉ねぎ・シラントロなどを持ってきてもらえるのでお好みでスープにトッピングして食べます。私はスープを半分くらい飲んだらリモンをたっぷり絞って、残りはさっぱりといただくのが好き。

主人が注文したポソレ・ブランコ。

ポソレブランコ

ポソレは白(ブランコ)・緑(ベルデ)・赤(ロホ)と種類がありますが、私は赤が一番お気に入り。

(※こちらのお店では緑はメニューに書かれていなかったので取り扱いがないかもです)

お肉の種類が選べて、オーダーを聞きに来てくれたお兄さんのオススメのものにしたのですがこれが大正解。お肉が柔らかくてトロトロ!ポソレのお肉って私の中では硬めの角切りのものが入っているイメージだったのですが、お店によってはこういうのもあるんですねー。

ポソレロホ


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