余ったたこ焼きは揚げたこにするのがオススメ！

メキシコへ来てからずっと、たこ焼き作りたいな～と思いつつ半年以上経過してしまったのですが。

先日、夫が「たこ焼きやろうよ！」と言い出したので、TOYOでたこ焼き粉とソースを買って、自宅で作ってみました！

でも具材はタコではなくイカを使ったので、厳密にはいか焼きです。

関西では「いか焼き」っていうとまたちょっと別の食べ物になるんですけどね…。

私は三重県出身の人間なので生粋の関西人ではないのですが…関西にはかれこれ15年近く住んでおりまして、地元の友達が遊びに来るときには「梅田ダンジョンマスター」を自称できる程度には詳しくなっておりました。笑

（※梅田はJR大阪駅御堂筋口からヨドバシへのアクセスが分かりづらかったり、JR大阪駅改装により地上ではなく上階に改札ができてしまったり、地下街は方向感覚を失わせる作りになっていたり…と初見殺しの罠が多すぎるがゆえに一部から「梅田ダンジョン」と呼ばれております）

そんな私の実家にも一応たこ焼き器はありまして、結婚したときに持ってきたんですよね。もう10年以上使ってるものなんですが、まだ全然現役です。

東北出身の夫はたこ焼き作りにあまり慣れてないので、我が家ではいつも私がたこ焼き奉行。

お腹がいっぱいになった後は冷凍保存するため、ひたすらひたすら焼きまくりました。。。

個人的には、冷凍したたこ焼きはチンしてまたそのままたこ焼きとして食べるのではなく「揚げたこ」にするのが大好きです！

私の地元では、揚げたこをやってるお店がけっこう多くて、たこ焼きよりも揚げたこのほうが好きでした。関西へ引っ越してからは、たこ焼きが美味しすぎて甲乙つけがたくなりましたが…。

作り方は、冷凍のたこ焼きをきつね色になるまで揚げるだけなのですが、冷凍たこ焼きをそのまま油にインすると油跳ねがすごいので、レンジでチンして表面の氷の解凍させてから揚げるほうがオススメです。

うちにはニトリの油跳ね防止網があるので、そのまま無理やり揚げてもわりと大丈夫ではあるのですが…パンパン油跳ねる音ってこわいですよね。

揚げたこには軽く塩を振って、マヨネーズを付けて食べるのがうちの地元流！外側がカリッとしていて中はやわらかで美味しいです（＾ω＾）マヨラーな夫は揚げたこをとても気に入ってくれました。笑

もちろん自分で作ったたこ焼きじゃなくて、市販の冷凍たこ焼きでもできます。市販のもののほうがサイズが大きいから、中がトロトロやわらかになりやすいかもです。（でも火傷には注意です！）

コメント